Qué hacer en Mendoza: bodegas, alta montaña, termas y un itinerario de 3 o 4 días

Mendoza junta en una sola provincia montañas de más de 6.000 metros, la mayor zona de vinos del país, termas, ríos para hacer rafting y una capital de calles arboladas con acequias. Si estás pensando qué hacer en Mendoza, la provincia se arma en tres grandes salidas desde la ciudad: los viñedos de Luján de Cuyo, Maipú y el Valle de Uco; la alta montaña por la Ruta 7 hasta el Aconcagua, y el sur, con San Rafael y Malargüe.

Sirve para una escapada de fin de semana largo y para vacaciones de una semana o más. En esta guía tenés los lugares ordenados por importancia, un itinerario de 3 o 4 días que respeta las distancias y cómo llegar en micro.

Dónde queda

En el oeste del país, al pie de la cordillera de los Andes, a más de 1.000 km de Buenos Aires

En micro desde Buenos Aires

Entre 13 y 15 horas, con servicios nocturnos

Mejor época

Primavera y otoño; marzo y abril para la cosecha, invierno para la nieve

Cuántos días

De 3 a 4 para la ciudad y sus alrededores; sumá 2 o 3 si vas a San Rafael

Las 17 mejores cosas para hacer en Mendoza

1. Recorrer las bodegas de Luján de Cuyo y Maipú

Mendoza produce cerca del 70 % del vino argentino y tiene más de un centenar de bodegas abiertas al turismo. Las de mayor prestigio se concentran en Luján de Cuyo, en zonas como Vistalba, Agrelo y Perdriel, y en Maipú: la ruta del vino recorre las dos, con visitas a los viñedos, explicación del proceso de elaboración y degustaciones, sobre todo de Malbec.

Entre las más conocidas están la Bodega Catena Zapata, con su edificio en forma de pirámide; la Bodega Norton, con más de un siglo de historia, y Bodega Los Toneles, un edificio histórico cerca de la capital. Algunas suman restaurante y hotel. Las excursiones de bodegas suelen incluir el traslado, así que no necesitás auto para probar vinos de varias en un mismo día.

2. El Valle de Uco, vinos de altura con la cordillera de fondo

El Valle de Uco, a unas dos horas al sur de la capital, es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas del mundo: sus viñedos están a más de 1.000 metros de altura y la cordillera nevada aparece detrás de cada hilera. Además de bodegas grandes, tiene proyectos boutique, como La Azul, con experiencias más personalizadas, hospedajes de campo y cocina de autor. Lo ideal es dormir al menos una noche en la zona para recorrerla sin apuro.

3. El Parque General San Martín

Es el pulmón verde de la ciudad: más de 300 hectáreas diseñadas a fines del siglo XIX por el paisajista Carlos Thays, con portones, jardines, un lago artificial y paseos arbolados. Adentro están el teatro griego Frank Romero Day, donde se hace el acto central de la Vendimia, el estadio Malvinas Argentinas y la Universidad Nacional de Cuyo. Es ideal para caminar, andar en bici o descansar a la sombra.

4. Subir al Cerro de la Gloria

Dentro del Parque General San Martín, el Cerro de la Gloria tiene en la cima el monumento al Ejército de los Andes, obra del escultor uruguayo Juan Manuel Ferrari. Desde arriba se ve toda la ciudad con la cordillera detrás. La entrada es gratuita y se llega caminando o en colectivo desde el centro; la subida no es difícil, pero llevá agua y calzado cómodo. Al atardecer, con la ciudad que se empieza a iluminar, están las mejores fotos.

5. La Plaza Independencia y la Peatonal Sarmiento

El centro se recorre a pie. La Plaza Independencia es la plaza principal, rodeada de cafés y hoteles, y a pocas cuadras está la Peatonal Sarmiento, con locales, bares y mesas en la vereda. Es el lugar para probar la gastronomía local y para cortar entre excursiones.

6. El Parque Cívico y el Memorial de la Bandera

El Parque Cívico ocupa una manzana entera, con una gran fuente en el centro, rodeada por la Casa de Gobierno y el Palacio de Justicia. Ahí está el Memorial de la Bandera del Ejército de los Andes, un espacio subterráneo y gratuito donde se conservan los restos de la bandera original del ejército libertador y vestimentas de las tropas (adentro no se pueden sacar fotos). Detrás del Palacio de Justicia, el edificio de la Municipalidad tiene una terraza mirador en su último piso, de libre acceso.

7. El Área Fundacional y las Ruinas de San Francisco

La Plaza Pedro del Castillo marca el lugar donde se fundó la ciudad en 1561, con el monumento a su fundador. Al lado, el Museo del Área Fundacional cuenta con objetos, fotografías y maquetas cómo era Mendoza antes y después del terremoto de 1861. En una esquina de la plaza están las Ruinas de San Francisco, una iglesia levantada por los jesuitas en el siglo XVIII que el terremoto casi destruyó.

8. Las Termas de Cacheuta

A unos 40 kilómetros de la ciudad, las Termas de Cacheuta tienen piletas de agua termal a distintas temperaturas en un cañón de roca rojiza, al lado del río Mendoza. Hay dos propuestas: un parque de aguas termales pensado para familias y un hotel con spa, masajes y circuitos de hidroterapia. Se llega en micro de línea desde la terminal o con excursiones que incluyen el traslado.

Llevá toalla, ojotas y protector solar. Las tarifas cambian según la temporada, así que consultalas en sus canales oficiales, y si podés, evitá los fines de semana largos.

9. El Dique Potrerillos

El Dique Potrerillos, a unos 70 kilómetros de la capital, es un embalse de agua celeste con la cordillera nevada detrás. Se hace kayak, windsurf y pesca, hay senderos para trekking y bici, y sobre el río Mendoza salen las bajadas de rafting. Tiene cabañas y restaurantes con vista al lago, y micros desde la terminal en una hora y media aproximadamente. Todo el detalle está en la guía de qué hacer en Potrerillos.

10. El Puente del Inca

A unos 2.700 metros de altura, sobre la Ruta 7 camino a Chile, el Puente del Inca es un puente natural de roca de 48 metros sobre el río Las Cuevas, teñido de amarillos y naranjas por los minerales del agua termal. Todavía se ven las ruinas de los antiguos baños termales. No se puede cruzar por riesgo de derrumbe, pero la parada para verlo es obligada en la excursión de alta montaña. Más paradas del camino, en la nota del Puente del Inca y la alta montaña.

11. El Parque Provincial Aconcagua

A unos 180 kilómetros de la ciudad, el Parque Provincial Aconcagua protege la montaña más alta de América, de 6.962 metros. La cumbre es para montañistas, pero no hace falta ser deportista para disfrutarlo: hay caminatas cortas, como la de la Laguna de Horcones, de menos de dos horas, y treks de varios días. Llevá protector, agua y gorro: a esa altura el sol pega fuerte y conviene caminar despacio.

12. El Paso de los Libertadores y el Cristo Redentor

El Paso de los Libertadores es el cruce a Chile por la cordillera, con curvas, túneles y montañas nevadas. En verano, desde Las Cuevas sube un camino de ripio hasta el Cristo Redentor de los Andes, en el límite con Chile. Si sólo querés el paisaje, las excursiones de alta montaña llegan hasta ahí sin cruzar la frontera; si seguís viaje, hay micros directos de Mendoza a Santiago. En invierno llevá abrigo de más y consultá el estado del paso antes de salir.

13. El Cañón del Atuel, en San Rafael

En el sur de la provincia, cerca de San Rafael, el río Atuel talló un cañón de paredes de colores con formaciones con nombre propio, como la Torta de Hojaldre, El Cinturón de San Martín, La Procesión y El Hongo. El Cañón del Atuel se recorre por un camino con miradores y se combina con el embalse de Valle Grande, de agua turquesa entre montañas áridas, donde se hace rafting, kayak y trekking.

De Mendoza a San Rafael hay unas 3 horas en micro, así que el cañón no es una excursión de un día desde la capital: conviene quedarse al menos dos noches. Los circuitos, las excursiones y un plan de 3 días están en la guía de qué hacer en San Rafael.

14. Los Reyunos, el Laberinto de Borges y las bodegas de San Rafael

San Rafael da para más que el cañón. El dique Los Reyunos, rodeado de cerros, es para kayak, pesca, buceo o un picnic frente al lago, a menos de una hora de la ciudad. El Laberinto de Borges es un laberinto de arbustos inspirado en la obra del escritor, con miradores y espacios para descansar: un plan ideal en familia. Y entre las bodegas está La Abeja, considerada la primera de la región.

15. La Laguna del Diamante

A más de 3.000 metros de altura, la Laguna del Diamante es un espejo de agua cristalina al pie del volcán Maipo, que se refleja en ella. El acceso sólo se habilita en verano y se llega en excursiones 4x4 que salen desde la ciudad de Mendoza. No hay servicios en la zona: llevá abrigo, agua y algo para comer.

16. Las Leñas y el Valle Hermoso

En Malargüe, Las Leñas es uno de los centros de esquí más importantes de Sudamérica, con pistas para todos los niveles, hoteles, restaurantes y alquiler de equipos. La temporada va de junio a septiembre, y en vacaciones de invierno la demanda es altísima: reservá alojamiento y pases con tiempo. En verano se organizan cabalgatas, trekking y mountain bike.

Cerca está el Valle Hermoso, un valle de montaña con lagunas para acampar, pescar y hacer cabalgatas. Se llega por un camino de ripio que suele estar habilitado sólo en verano, y aun en enero las noches son frías.

17. Malargüe: el Volcán Malacara, la Caverna de las Brujas y La Payunia

El sur de la provincia, con cabecera en Malargüe, es el más aventurero y el menos visitado. El Volcán Malacara tiene túneles y cañadones de ceniza solidificada con formas de otro planeta, y se recorre con guías autorizados. La Caverna de las Brujas es una cueva con formaciones de piedra que también se visita con guía, y La Payunia es un campo con cientos de conos volcánicos. Hay micros directos de Mendoza a Malargüe, en unas 6 horas; las entradas y excursiones se consultan allá.

Qué hacer en Mendoza en 3 o 4 días: itinerario

Este plan agrupa los paseos por zona para no ir y volver por el mismo camino. Los tres primeros días cubren lo esencial; el cuarto suma el Valle de Uco.

1. Día 1, la ciudad: Plaza Independencia, Peatonal Sarmiento, el Parque Cívico y el Área Fundacional a la mañana; a la tarde, el Parque General San Martín y el atardecer en el Cerro de la Gloria.
2. Día 2, alta montaña: salida temprano por la Ruta 7 con parada en el Dique Potrerillos, Uspallata, el Puente del Inca y la Laguna de Horcones, en el Parque Provincial Aconcagua. En verano, se puede llegar hasta el Cristo Redentor. Es un día largo: la mayoría de las excursiones vuelven de noche.
3. Día 3, vino y termas: bodegas de Luján de Cuyo a la mañana y tarde en las Termas de Cacheuta, que quedan en el mismo departamento.
4. Día 4, Valle de Uco: un día entero de bodegas de altura, con almuerzo frente a la cordillera. Si podés, dormí allá.

Si tenés más días, armá una segunda base en San Rafael para el Cañón del Atuel y Los Reyunos, y de ahí seguí a Malargüe y Las Leñas, que quedan más al sur.

¿Cuándo conviene ir a Mendoza?

Mendoza se disfruta todo el año, pero la primavera y el otoño son las mejores épocas: el clima es templado, ideal para caminar y para la montaña. En primavera los viñedos se llenan de hojas nuevas; en otoño, los álamos y las viñas se ponen dorados, y marzo y abril son meses de cosecha. El verano es caluroso en la ciudad, pero es la temporada de la Laguna del Diamante, el Cristo Redentor y el rafting con más caudal. En invierno, la nieve manda: Las Leñas, la alta montaña y las termas.

Qué comer en Mendoza

Los clásicos son las empanadas mendocinas y un buen asado acompañado por un Malbec. En la montaña aparecen las truchas, y en las bodegas, menús de pasos pensados para maridar con sus vinos. Los restaurantes del centro y de la Peatonal Sarmiento tienen opciones para todos los presupuestos.

Cómo llegar a Mendoza en micro

Desde Buenos Aires salen micros desde la Terminal de Retiro por la Ruta Nacional 7, con un viaje de entre 13 y 15 horas: lo más cómodo es un servicio nocturno con cama, para llegar descansado. También hay servicios directos desde Córdoba y desde otras ciudades del país y de Chile. Los micros llegan a la Terminal del Sol, en Guaymallén, pegada al centro, de donde salen también los micros a Potrerillos, Cacheuta, San Rafael, Uspallata y Malargüe.

Si te quedan días, la Reserva Villavicencio queda a una hora de la capital, y al norte, la guía de qué hacer en San Juan te lleva al Valle de la Luna. Para la nieve, mirá las vacaciones de invierno, y para elegir la fecha, los fines de semana largos de 2027.

Preguntas frecuentes sobre qué hacer en Mendoza